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Le blog de vivre-ma-vie

la cueillette des olives

8 Novembre 2013 , Rédigé par vivre-ma-vie Publié dans #humeurs

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Au mois de novembre la cueillette des olives débute et ce jusqu'au mois de mars.

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Il faut donc installer des filets sous l'olivier

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et grimper dans l'arbre pour saisir chaque branche en serrant le pouce

et l'index et décrocher les olives qui tombent dans le filet...

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Les branches sont très souples et l'olivier se laisse faire.

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nous transvasons les olives dans des cagettes en plastique, pour les porter

au moulin Alziari où le propriétaire des oliviers nous attend, pour préparer

l'huile d'olive.

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La grosse roue en pierre du moulin central tourne et écrase les olives

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Le pressoir écrasse le scourtins, l'huile d'olive coule 

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Ce moulin à huile du XIXéme siècle, encore en activité en méthode tradi-

tionnelle.

Il est situé 318, Bd de la Madeleine à Nice.

 

 

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